Dolci & Tentazioni

LE TORTE

Un savoiardo alla fragola senza farina inzuppato con bagna ai frutti di bosco intervallato da unnbavarese alla vaniglia dell' Uganda

Biscuit sacher con tre bavaresi,al fondente monorigine ecuador 71%,al latte 41,5% e bianco 32%.

Crumble alla mandorla con cioccolato fondente,caramello salato,mousse al cioccolato al 70% e bavarese alla nocciola Piemonte igp.

Bignè ripieni alla crema chantilly ricoperti con una morbida ganache al cioccolato fondente.

Brownie con granella di nocciole,mousse al cioccolato 70%,mousse al mascarpone e vaniglia.

Una mousse al formaggio spalmabile poggiata su un crumble al cioccolato e mandorla guarnita con ciuffi di chantilly al pistacchio.

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