Il 15 dicembre 2007 Carmelo e Monia iniziano la loro avventura aprendo i battenti alla loro piccola pasticceria. Nasce Dolci & Tradizioni. Con la passione e dedizione, uno spirito di sacrificio e un meraviglioso staff, Dolci & Tradizioni cresce costantemente anno dopo anno diventando un punto di riferimento della zona e venendo riconosciuta tra le migliori pasticcerie dell'hinterland perugino.